家裡是種胡瓜的，當然少不了這一道胡瓜鑲肉
於是我上網查了一下怎麼做
裡面鑲肉的內餡跟做水餃的內餡差不多
準備材料如下：
豬絞肉…………………………50元(去肉埔買)
胡瓜…………………………… 1條
香菇…………………………….2朵
蔥切成聰花……………………1根
調味料:
太白粉………………………….適量
鹽……………………………….適量
白胡椒………………………….適量
蒜泥………………………….…適量
酒………………………….……適量
先切蒜泥
處理蔥花
先切碎放進去
香菇泡熱水
最後再切香菇，放入調味料:白胡椒、鹽、醬油、一些酒，放置一下
處理胡瓜，先削皮，後把切段狀，把裡面的籽挖掉，在周圍擦上薄薄的一層太白粉增加黏性
因為胡瓜會出水，所以裡面的水不用放太多
我在裡面的水加入泡香菇的熱水和昨天XX湯，不用太多，淹到胡瓜的1/3就可以了
放入電鍋，外鍋放一杯水
蒸熟後，好好吃的樣子，可以排盤上桌囉!
意外的，第一次就成功，讓我高興的要命，哈哈哈
因為胡瓜軟嫩又甜，加上絞肉香又好吃，害我不小心挾了兩個來配飯
多出來的湯可以再倒入下一餐要煮的XX湯裡，會更甜更香更好喝
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